Jouluiset piparipullat
Ainekset:
Taikina:
- 2 ½ dl maitoa
- 25 g tuorehiivaa
- ½ tl suolaa
- 1 dl sokeria
- 2 tl kardemummaa
- 1 kananmuna
- noin 7 dl vehnäjauhoja
- 100 g voita tai margariinia
Täyte:
- 500 g piparkakkutaikinaa
- 150 g taloussuklaata
Voiteluun:
Valmistusohjeet:
Lämmitä maito kädenlämpöiseksi. Murenna joukkoon hiiva. Sekoita joukkoon suola, sokeri, kardemumma ja kananmuna. Alusta jauhot erissä taikinaan. Lisää joukkoon pehmeä rasva. Vaivaa taikinaa, kunnes se irtoaa kulhon reunoista. Anna taikinan kohota noin puoli tuntia peitettynä. Kuumenna uuni 225 asteeseen. Kaada taikina jauhotetulle pöydälle. Kauli siitä iso levy. Kauli piparkakkutaikina pullataikinalevyn suuruiseksi. Rouhi suklaa karkeaksi rouheeksi. Levitä suklaarouhe pullataikinalevylle. Aseta päällimmäiseksi piparkakkutaikinalevy. Kääri pitkältä sivulta tiiviiksi rullaksi. Leikkaa paloiksi ja nosta ne leivinpaperin päälle uunipellille. Voitele kananmunalla ja koristele raesokerilla. Paista 225 asteessa noin 12 minuuttia.